Nasi Liwet Kalasan

Bahan :

• 250 gr beras pulen

• 100 ml santan kental

• 200 ml air

• 1 sendok teh garam

• 5 lembar daun jeruk

• 2 batang serai (dimemarkan)

• 1 lembar daun salam

• 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan (80 gr)

ayam goreng (disuwir) secukupnya

• 1 bungkus BonCabe level 15, rasa Original (7gr)

Cara membuat : 

1. Cuci bersih beras.

2. Campurkan santan, air, garam dan daun jeruk. Masak hingga setengah matang.

3. Tambahkan serai, daun salam dan 3 sendok makan Kobe Bumbu Kalasan.

4. Diamkan hingga matang.

5. Angkat dan dinginkan.

6. Hidangkan Nasi Liwet Kalasan dengan suwiran ayam goreng dan taburan BonCabe level 15.

Kerak Telor

Bahan Serundeng :

• 200 gr kelapa parut

• 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan (80 gr)

Bahan Kerak Telor : 

• 150 gr nasi putih

• 100 ml air

• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75gr)

• 2 butir telur

• Bawang merah goreng secukupnya

• 1 bungkus BonCabe level 10, rasa Original (7,5gr)

Cara membuat :

1. Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan.
2. Masukkan Kobe Bumbu Kalasan. Aduk rata dan masak hingga matang, sisihkan.

3. Panaskan wajan, tuang nasi yang sudah dicampur dengan air dan 3 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih.

4. Ratakan hingga tipis sambil dibolak-balik, masak sampai kering.
5. Masukkan telur yang sudah dicampur dengan serundeng. Ratakan di atasnya.
6. Masak hingga matang.
7. Angkat dan beri taburan serundeng, bawang goreng dan Boncabe level 10.
8. Sajikan Kerak Telor selagi hangat.

 Semur Bali Ayam dan Tahu

Bahan :

1/2 kg ayam bersihkan

Tahu 5buah ukuran kecil

Kecap (aku pakai bango biar mantap)

1/2 buah tomat uk sedang

2 buah cengkeh

1 bunga lawang

2 kapulaga

1 buah pala

secukupnya Lada bubuk

secukupnya Gula garam

Bawang goreng (untuk taburan)

Daun seledri dan daun bawang

Bumbu halus :

1 ons Cabai merah

10 buah Cabai rawit

2 siung Bawang putih

5 siung Bawang merah

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, lalu ungkep dahulu. Aku ungkepnya pakai bawanh putih geprek aja sama sedikit garam. Setelah di ungkep lalu goreng ayam pakai api sedang, jangan sampai terlalu garing ya biar gak keras. Setelah itu juga goreng tahunya dengan potong model serong kalo aku.

2. Lalu, Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan kecap bango sebanyak 80ml kalau aku... Lalu tambahkan sedikit gula dan garam hingga rasa sesuai.

3. Setelah bumbu dirasa sudah mulai matang dan rasa sudah pas masukkan tomat dipotong memanjang serta masukkan ayam dan tahun yang sudah digoreng tadi, aduk rata sembari masukkan daun seledri dan daun bawang secukupnya.

4. Lalu setelah tercampur rata masakan siap disajikan dan taburkan bawang goreng diatasnya.

Ayam tuturuga

 Bahan-bahan :

1/2 kg ayam

1/2 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam)

1 bks santan kara 65ml

1 lembar daun pandan (iris tipis)

2 lembar daun jeruk (iris tipis)

1 ikat daun kemangi

1 batang sereh geprek

1/2 buah jeruk nipis ambil airnya

400-500 ml air

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

10 buah cabe rawit utuh

Bumbu halus :

6 buah bawang merah

3 buah bawang putih

2 buah cabe merah besar

4 buah cabe merah kriting

3 butir krmiri

1/4 sdt kunyit bubuk

2 cm jahe

Cara membuat :

1. Cuci ayam dengan jeruk nipis hingga bersih dan keset

2. Goreng ayam hingga berubah warna

3. Tumis bumbu halus sebentar, masukan sereh, irisan daun jeruk dan irisan daun pandan masak hingga harum dan matang. Masukan ayam aduk rata.

4. Masukan air, cabe rawit utuh, air jeruk nipis, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak hingga mendidih

5. Kecilkan api, masukan santan aduk pelan masak brberapa saat hingga santan tanak, tambahkan daun kemangi aduk rata, masak sebentar matikan.

 Rendang Daging

Bahan :

1. 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
2. 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
3. 1 lembar daun kunyit, iris kasar (jika ada)
4. 1 buah asam kandis ( ganti dengan 1 sdt asam jawa jika tidak ada)
5. 5 helai daun jeruk purut, buang tulangnya
6. 2 liter santan kental (dari 3 butir kelapa tua)
7. 1.5 sdt garam atau secukupnya

Bumbu Halus:

1. 250 gr cabe merah (buang bijinya kalau tak suka pedas)
2. 10 buah/100 gr bawang merah
3. 5 siung/15 gr bawang putih
4. 25 gr lengkuas segar, kupas
5. 25 gr jahe, kupas

Cara Membuat:

1. 1. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
2. 
   
3. 2. Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
4. 
   
5. 3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
6. 
   
7. 4. Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
8. 
   
9. 5. Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
10. 
    
11. 6. Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam dalam keadaan tertutup sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
12. 
    
13. 7. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera.
14. (Catatan: Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
15. 
    
16. 8. Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
17. 
    
18. 9. Hidangkan panas dengan nasi

PROFIL OWNER

 

Nama        :  Siti Nur Arofah

Kelas         :  XI MIPA 1

No. Absen :  33

Alamat      :  

Desa Rukem Rt. 03 / Rw. 01, Kec. Sulang, Kab. Rembang, Jawa Tengah.

Quotes       :  "Dan bersabarlah kamu, sesungguhnya janji Allah adalah benar."

 (Q.S Ar- Rum : 60)

No. Whatsapp :  085733038468

Instagram          :  @_ar.fahh

Email                   :  arofahsitinur4@gmail.com

Resep Masakan Nusantara

Soto Kudus

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

3 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah disisir

2 batang serai

3 lembar daun salam

2 batang daun bawang

Garam, merica, dan air secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

4 butir kemiri

Jinten secukupnya

Bahan pelengkap:

Jeruk nipis

Seledri

Bawang goreng

Sambal rawit

Tauge rebus

Cara memasak resep masakan nusantara soto kudus:

1. Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan. Ganti air, rebus kembali hingga ayam menjadi empuk.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun bawang, serai, dan daun jeruk.

3. Tuang kaldu ayam dan daun bawang, aduk kembali hingga mendidih.

4. Masukkan tumisan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk kembali.

5. Tambahkan gula merah, merica, dan garam sesuai selera.

6. Tiriskan ayam dan suwir secukupnya.

7. Tata bahan pelengkap dengan nasi dan suwiran ayam.

8. Tambahkan kuah soto kudus.

9. Soto kudus telah siap untuk disajikan.